Ρολό Μοσχαρίσιο Γεμιστό (~3kg), Παραγωγής Μας

Ρολό Μοσχαρίσιο Γεμιστό (~3kg), Παραγωγής Μας

Ρολό μοσχαρίσιο μπαχαρωμενο γεμιστό με δαμάσκηνα, κουκουνάρι, πράσινο μήλο, σκληρό τυρί & καρότο.

Εκτέλεση:
Σοτάρουμε το ρολό με καυτό λάδι για να το θωρακίσουμε. Κατόπιν το βάζουμε στη γάστρα με λίγο νερό & ελαιόλαδο ή βούτυρο. Ψήνουμε στο φούρνο στους 180°C στη θέση πάνω κάτω για 3 ώρες.   

Πρόταση σερβιρίσματος:
Αφού το ρολό ετοιμαστεί παίρνουμε το ζουμάκι του από  τη γάστρα και το δένουμε με λίγο κορν φλαουρ και λίγο λεμόνι. Περιχύνουμε το ρολό με τη σάλτσα που μόλις ετοιμάσαμε αφού πρώτα έχουμε αφαιρέσει το δίχτυ και το έχουμε κόψει σε φέτες πάχους 1 εκ. Συνοδεύεται με ρύζι, πατάτες ή πουρέ.        

Προσοχή για να κοπούν τα ρολά πρέπει να έχουν πάρει θερμοκρασία δωματίου.

*ΖΥΓΙΖΟΜΕΝΟ ΕΙΔΟΣ: Η τιμή τεμαχίου έχει υπολογιστεί κατά προσέγγιση και η πραγματική αξία προκύπτει έπειτα από τη ζύγιση.